Vrtnine nam ne predstavljajo le kulinaričnega užitka, temveč bistveno doprinesejo k zdravemu življenju, zato jih z veseljem vzgajamo v svojem vrtu. Nekatere vrtnine imajo še prav posebej visoko prehrambeno vrednost ter vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Mednje sodijo korenček, pesa, brokoli, rdeča paprika in še nekatere druge. Če jih pridelamo ekološko, bodo ohranile vse svoje bistvene vitamine in minerale, saj jih bomo vzgojili v skladu z naravo in njenimi zakoni in uporabili le okolju in človeku prijazna sredstva. Spoznajmo te vrtnine malo pobližje in se poučimo o še nekaterih značilnostih njihove ekološke pridelave.